قارچ دکمه ای و پرورش آن نیازمند آگاهی از اصطلاحات و واژه های تخصصی پرورش است و شناختن این اصطلاحات قارچ دکمه ای یکی از ضروریات برای ورود به این صنعت می باشد. در این مقاله در ادامه مقاله “اصطلاحات و واژه های تخصصی قارچ دکمه ای 1” اصطلاحات و واژه های دوران پرورش قارچ دکمه ای را تعریف می کنیم.
شوک دهی یا هوادهی: Cooling down :
یکی از مراحل پرورش قارچ دکمه ای، جهت توفق رشد رویشی و تحریک رشد زایشی که با کاهش دما، افزایش رطوبت و کاهش غلظت CO2 به وسیله هوادهی همراه است.
فلش یا تراز برداشت: Flush or Break :
روزهایی که قارچ های رسیده مطلوبی جهت برداشت در سطح بستر وجود دارد.
درصد برداشت:
مجموع کل برداشت قارچ دکمه ای بر حسب تن تقسیم بر کل تناژ کمپوست ضرب در ۱۰۰
ریسه دوانی یا پنجه دوانی:
مرحله رشد میسلیوم درون کمپوست یا خاک پوششی
اسپان ران: Spawn run:
اسپان ران به رشد ریسه یا میسیلیوم در کمپوست که معمولاً بین ۱۴ تا ۱۷ روز طول می کشد، گفته می شود.
ریسه دوانی در کمپوست:
مرحله رشد میسلیوم درون کمپوست
ریسه دوانی در خاک پوششی: Case run:
مرحله رشد میسلیوم درون خاک پوششی
فراوری قارچ:
روش‌های نگهداری قارچ دکمه ای در بلند مدت را فراوری قارچ می گویند.
پین زایی بیش از حد یا غیرمعمول:
مشاهده پین های بیش از حد و بسیار زیاد در سطح بستر که به دلایل متعددی روی می دهد.
هواساز:
هواسازها با تنظیم دی‌اکسید کربن و اکسیژن، تنظیم رطوبت و دما و تصفیه هوا به روند رشد قارچ دکمه‌ای کمک می‌کنند.
رطوبت ساز:
دستگاه رطوبت ساز برای تأمین رطوبت موردنیاز سالن ها در دوران پرورش قارچ دکمه ای استفاده می‌شود
بویلر:
بویلرها با تولید بخار گرم در سالن‌های پرورش قارچ دکمه ای، دو عامل رطوبت و دما را کنترل می‌کنند.
چیلر:
دستگاه های ایجاد سرما در سالن های پرورش قارچ دکمه ای
کالیبره کردن وسایل و تجهیزات: calibration or Calibrate:
واژه کالیبراسیون برای هر دستگاه اندازه گیری به معنی مقایسه دستگاه اندازه گیری ما با مرجع تایید شده و بدست آوردن میزان خطای دستگاه اندازه گیری خود می باشد.
کوکات: Cook out:
کوکات فرایندی است که طی آن با بخارآب دمای سالن را در ۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۰ ساعت حفظ می شود. این روش از روش‌های بهداشتی و مناسب برای پاک‌سازی آلودگی‌ها در خلل و فرج دیوارها، قفسه‌ها و سالن‌های کشت می‌باشد و تأثیر شگرفی در کاهش و توقف شیوع بیماری‌ها و آفات دارد زیرا در این روش اکثر آلودگی‌ها نابود می‌شوند.
فرمالین:
فرمالین با نام های فرمالدئید، متیل آلدئید و یا متیلن اکسید وجود دارد که اغلب به صورت محلول ۴۰% به فروش می رسد که می توان جهت ضدعفونی وسایل و ابزار سالن های پرورش استفاده نمود.
کاربندازیم:
کاربندازیم یا کاربندازول قارچ کشی سیستمیک است که اثرات آن علیه بیماری کپک سبز تریکودرما در آزمایشات مختلف به اثبات رسیده است و در بیشتر موارد جهت ضدعفونی پوشش روزنامه های سطح بستر همراه با آب آبیاری استفاده می شود.
واکنش قهوه ای شدن آنزیمی قارچ:
این واکنش توسط آنزیم تریوزیناز انجام می گیرد و منجر به قهوه ای شدن و کاهش کیفیت قارچ دکمه ای می شود.
سولفات کلسیم یا گچ: Gypsum:
جهت تهیه کمپوست و اسپان استفاده می شود.
تریکودرما:
نوعی کپک سبز که در بذر و بستر قارچ دکمه ای مشاهده می شود.
مایکاگون:
نوعی کپک قارچی که شبیه توده سیب زمینی شکل است.
بار ساختن:
در زمان برداشت، قارچ هایی که کوچک هستند، را برداشت نمی کنند تا وزن بیشتری بگیرند و به این روش عملکرد را افزایش می دهند.
منبع: دیتا قارچ
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگو شرکت کنید؟نظری بدهید!